华安大地村稻田 市文旅局 供图
日前，农业农村部公布2025中国美丽乡村休闲旅游行（秋季）精品景点线路名单，由我市华安县选送的“梯田稻语·土楼秋歌”精品景点线路入选。该线路以秋日农耕景观、民俗文化体验为主线，串联起华安县仙都镇大地村、湖林乡石井村、高安镇坪水村三个各具特色的村落，融合世界文化遗产、千亩梯田、畲族风情等多元旅游资源。游览时，市民、游客既能领略沿途秋收之美，也可感受闽南人文之韵。
这个秋天，不妨走进华安，在稻香与土楼之间，聆听大地动人的秋日私语。
大地村
听一曲世遗的秋日交响
旅程的序幕，在仙都镇大地村缓缓拉开。这里是世界文化遗产大地土楼群的所在地。秋日的大地村，仿佛被调成了暖色调：高大巍峨的“土楼之王”二宜楼，静静矗立于一片金黄稻浪之中，历史建筑的雄浑与田园丰收的喜悦交融着，形成一幅动静相宜的画卷。
大地村的魅力，不止于静态的美。这里是高山族同胞的聚居地，浓郁的民族风情为土楼增添了活力。白天，游客可以参与热闹的高山族婚俗巡游，欣赏非遗火壶表演；节假日的晚上，夜幕降临，“土楼奇妙夜”巡游上演，将游客带入一个如梦似幻的时空交错之境。
作为“中国美丽休闲乡村”，近年来，全村大力发展观光农业，村中现有铁观音生态茶园5259亩、高优水果830亩，并建设溪埔农业观光产业园，配套完善的观光步道。游客可以漫步于观光步道，亲身体验水稻收割、秋茶制作、水果采摘的乐趣。这里的乡村美食同样不容错过，鼠粬粿、茶香鸡、仙都米粉等刺激着食客的味蕾，地道山野风味让人难忘。
石井村
绘一卷梯田的金色诗篇
前往湖林乡石井村，去探寻那被誉为“大地指纹”的千亩梯田吧！这是一处深藏于海拔800米山间、人与自然共同雕琢的艺术杰作。
一百多级田垄依山就势，层层叠叠。金秋时节，饱满的稻穗在深秋的阳光下熠熠生辉，漫山遍野的金色稻浪随风起伏，大地仿佛铺上了一层金色绸缎。清晨与傍晚是石井梯田最具魔力的时刻。柔和的光线洒在梯田之上，勾勒出明暗交错、线条变幻的美丽景象，使其成为摄影爱好者心驰神往的打卡胜地。
现在，梯田稻谷已进入成熟观赏期，直至11月上旬收割前均为最佳游览时段。游客不仅可以尽情拍摄这壮丽的丰收画卷，更能卷起裤脚，走下田埂，参与水稻收割的农事体验，感受颗粒归仓的踏实与喜悦。劳作之后，品尝一碗用料实在的禾米粿，或是一盅用野生灵芝慢火煲出的土鸡汤，让山野的精华驱散疲惫，慰藉身心。
坪水村
寻一段畲寨的百年古韵
线路的最后一站，是有近四百年历史的高安镇坪水畲族村。坪水村像是一个被时光小心珍藏的文化宝盒，仍保留着独特的语言、风俗和信仰。
村内畲寨诉说着历史沧桑，鹰仔峰展现着自然的造化神奇，而被称为福地洞天的畲乡“十八景”梯田耕作景观，则与石井梯田的壮阔不同，更显出一种与民族生活紧密相连的秀美与灵气。
“火把节”是一年中坪水村最热闹的节日，活动盛况曾连续多次登上央视综合频道和新闻频道。想象一下，在深秋的夜晚，熊熊燃烧的火把映红天际，畲族儿女与八方游客载歌载舞，古老的仪式与现代的欢腾交织在一起，将整个旅程的氛围推向高潮。
近年来，坪水村先后获国家森林乡村、中国美丽休闲乡村、福建省金牌旅游村等荣誉称号。越来越多游客走进坪水村，畲寨的幸福之路越走越宽。
闽南风味
品一道山野的秋实之味
一条完整的旅行线路，怎么能缺少美食的点缀？“梯田稻语·土楼秋歌”不仅是一场视觉与文化的盛宴，更是一次地道的味觉巡礼。这条线路上的各个村落，都藏着令人回味无穷的乡村美食。
在大地村，不可不尝茶香鸡与仙都米粉。茶香鸡选用本地土鸡与铁观音茶叶一同烹制，肉质紧实，茶香沁人；仙都米粉则以其筋道爽滑著称，简单的农家炒制能带来最朴实的满足；还有软糯清香的二宜楼鼠粬粿，粿馅有甜和咸两种口味，搭配鼠麹草的清香，将山野之味融于舌尖。
禾米粿是游客必吃的畲寨特色食品。将米粿切成丝，与胡萝卜丝、青菜、肉丝、鸡蛋等一同爆炒，色彩缤纷，口感香糯，是当地丰收时节最具代表性的主食。
此外，还有香而不腻的秘制霸王肘，咸香鲜美的仙都黑豆干煲、金黄酥脆的茶香土猪小排……每一道美食均取材于本地农产品，由农家巧手制作，让游客在观光之余，能用舌尖“读懂”华安的风土人情。
■漳州融媒记者 王怡婧
责任编辑/张 晗
