秋凉未起，诏安牛肉就让等着“贴秋膘”的人们，好好过了一把瘾。前两天，诏安开了一场全牛宴品鉴会。蒸、卤、炖、炒，手法多样；肉、筋、排、肚，样样精品。县委书记现场吆喝，全牛宴赚足了眼球，也彰显了当地在“牛产业”上意欲“执牛耳”的雄心。
拿DeepSeek与牛肉做对比，未免有点“牛头不对马嘴”。其实，二者指代的是新兴产业与传统产业。回想今年春节期间，DeepSeek刚刚推出之际，一时风头无两。如今同类产品迭出，热度渐趋平常。而牛肉，从春秋战国“弦高犒师”到南宋辛弃疾“八百里分麾下炙”，纵横千年仍飘香不绝。历史若缺了牛肉，恐怕真要少几分“牛气”。
但这并非要否定新兴产业。事实上，AI虽好，却未必适合每一个地区、每一种土壤。真正关键的，是认清自身优势、因地制宜谋发展。像诏安这样有着30多年牛肉产业积淀的地方，与其盲目追逐风口，不如深耕传统、挖掘潜能。诏安的高明之处在于，它没有把“牛”仅仅看作食材。在种养加一体化理念推动下，这里正在构建从养殖、屠宰到加工、销售的全产业链条，意图打造百亿级的肉牛产业集群。
牛“文章”虽传统，可常做常新。荔枝、龙眼、蜜柚等产业也是如此。当下，不少人把传统产业视作夕阳产业，将“传统”与“落后”划等号，这是一种误解，更是一种短视。如果从传统产业中，我们能挖掘出新质生产力，那必将又是一片新的蓝海。
产业没有高下，理念才有高下。我们在发展产业时，不能仅仅盯着“高精尖”，更要善于从传统中找亮点、挖爆点，使之成为新的增长点。
⊙金语
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